Chandeleur, crêpes et souvenirs ....

Pas de chandeleur sans crêpe à la maison ..

Y a quelques  années ,les souvenirs avaient portés sur la chandeleur à Marseille et ses navettes ...

Hier j'ai eu droit à d'autres souvenirs qui manquèrent encore de détremper la pate et de délayer le rhum ...

Sais tu mon Phiphi que c'est mon papa qui m'a apprit à faire des crépes !

Comment le saurais-je ,je n'étais pas né !

Autant qu'elle explique parce que nous allons remonter au temps où Gypsis et Protis convolaient en juste noces ( c'était en 600 av JC comme on dit !)

Suis pas certain mon neveux, que Ma Mienne va apprécier ...que tu la fasses naitre presque au temps de Mathusalem ...

' Non, Phiphi , ce n'était pas aussi vieux  même si cela se passait dans leur cité .Comme Papa était à Marseille , et qu'on était au mois de février , ce devait être en 1955 , l'année où j'ai fait ma confirmation ...

Nous étions dans la cuisine, Maman repassait ,nous surveillant du coin de l'oeil, mettant en doute mes capacités à bien réussir la pate ...qu' avec Papa nous faisions   et ce que craignait Maman ,arriva, des grumeaux dans la pate ....

Alors papa est allé chercher une bouteille vide de limonade ,(bouteille en verre , le bouchon tenu par des anneaux de fer ) a versé la pate dedans et l'a vivement secouée ... C'était la recette idéale pour que les grumeaux se liquéfient ...

Ensuite sur le petit réchaud à gaz, en fonte vert et doré , à deux feux , qui devait dater  des débuts des réchauds à gaz , dans la poêle en acier noire , un bouchon piqué au bout d'une fourchette , avant chaque crêpe on le frottait sur le beurre et on en enduisait la poêle ...

Oh le délice des crêpes légèrement caramélisée par endroit..."